Szybka zupka z mięsem mielonym

Składniki:

10-15 dużych ziemniaków

5 dużych marchewek

 2 duże cebule

 por

 kilka świeżych liści lubczyku lub 1/2 łyżeczki maggi

1,5 l bulionu

 50 dag mielonego mięsa

 2 liście laurowe

 kilka ziaren ziela angielskiego

sól, pieprz

 oregano

 bazylia

Marchewki obieramy i myjemy. Część kroimy w plasterki, a pozostałe w kostkę. Cebule obieramy, pół cebuli kroimy w kostkę, a resztę w piórka. Pora oczyszczamy, myjemy, przekrawamy na pół i kroimy w bardzo cienkie paski.Ziemniaki obieramy ,kroimy w kostkę i płukamy na durszlaku pod bieżącą wodą.Bulion wlewamy do garnka, zagotowujemy. Wkładamy pokrojone warzywa,ziemniaki pokrojone w kostkę, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Mięso oprószamy solą i pieprzem, wkładamy do wywaru(strzępiąc je na kawałki ). Liście lubczyku opłukujemy i osączamy. Połowę siekamy i wraz z całymi liśćmi wkładamy do zupy. Wsypujemy po szczypcie bazylii i oregano. Gotujemy, aż warzywa i mięso będą miękkie.

SMACZNEGO!!!

Placek ZEBRA

Ten placek to wspomnienie dzieciństwa.

Pyszne puszyste i wilgotne ciasto przeplatane smakiem kakao.

Gorąco polecam! 

SKŁADNIKI :

5 jajek ( białka i żółtka oddzielnie )

1 szklanka cukru

1 szklanka wody ( najlepiej  gazowanej )

1 szklanka oleju

3 szklanki mąki + 2 łyżki

2 czubate łyżki kakao

3 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu do ciasta np. migdałowego lub rumowego

Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temp. pokojową. Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i żółtka. Do masy białkowej dodajemy naprzemiennie mąkę, olej, wodę po każdym dodaniu mieszając delikatnie łyżką. Pod koniec dodajemy aromat i ponownie mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. Formę ( u mnie tortownica o śr. 26 cm ) smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na środek formy wylewamy po 2 łyżki jasnego ciasta, a później ciemnego. Powtarzamy tą czynność do wykorzystania całej jasnej i ciemnej masy. 

Pieczemy przez pierwsze 20 min w temp. 160 C, a następnie podwyższamy do temp. 180 C i pieczemy kolejne 40 min. do tzw. suchego patyczka. 

Smacznego!!!

Pizzerinki

Składniki na ciasto:

50 dag mąki pszennej,

 40 g drożdży,

 250 ml ciepłej wody,

 1 płaska łyżeczka soli, 

1/2 łyżeczki cukru,

 2 łyżki oliwy 

Farsz:

Przecier pomidorowy

Zioła prowansalskie

Pomidor 

Ogórek

szynka

kukurydza

 groszek

cebula

ser

Sposób przygotowania:

Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z 4 łyżkami mąki, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia pod przykryciem. Do mąki wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać, posolić, zagnieść dosyć miękkie ciasto. Dodać oliwę i wyrabiać. Formułować placuszki wielkości spodka od filiżanki. Spody ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej oliwą. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Gdy ciasto jest gotowe posmarować sosem pomidorowym i nakładać pozostałe składniki. 

Piec ok. 20 -30 minut w temp. 180 st. C. 

Smacznego!!!

Biszkopt z jabłkami,kefirem i bitą śmietaną

Bardzo smaczne, ciasto z jabłkami, masą kefirową i bitą śmietaną. Wszystko razem dobrze się komponuje i tworzy ciekawy deser. Biszkopt nasiąka sokiem z jabłek i całość jest wilgotna.  Ładnie i apetycznie wygląda z kolorowymi paskami i ciemną czekoladą. Bardzo dobry deser dla wymagających gości. Bardzo polecam… 

Przepis pochodzi z blogu "mała cukierenka"

Biszkopt:

6 jajek, osobno żółtka i białka

3/4 szklanki cukru pudru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku od pieczenia

1/2 łyżeczki aromatu śmietankowego

Masa jabłkowa:

1,5kg jabłek

1 opakowanie galaretki ananasowej lub agrestowej, gruszkowej

1 łyżka masła

1/3 szklanki cukru

Masa jogurtowa:

2 duże kefiry truskawkowe(razem około 700 g)

2 opakowania galaretki truskawkowej

Śmietana:

500 ml śmietanki 30% lub 36%

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

pół tabliczki gorzkiej czekolady

(startej na drobnych oczkach)

Biszkopt:

 Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier puder ciągle miksując.

 Dodać żółtka, aromat i wymieszać krótko mikserem ustawionym na najniższych obrotach. Na wierzch przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i bardzo krótko, delikatnie wymieszać.

 Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25×36 cm (może być nawet trochę większa) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160oC na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180oC). Piec przez około 50-55 minut. Po wyjęciu odstawić do ostygnięcia.

Masa jabłkowa:

 Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

 Starte jabłka przełożyć do rondelka, dodać cukier, masło i podgrzewać przez około 4-5 minut, mieszając, aż jabłka zmiękną. Dodać galaretkę w proszku i mieszać, aż się galaretka rozpuści, zdjąć z ognia.

 Ciepłe jabłka przełożyć na biszkopt i wyrównać, odstawić do ostygnięcia.

Masa kefirowa:

Dwie galaretki truskawkowe rozpuścić w jednej szklance gorącej wody. Odstawić do przestygnięcia.

 Przestygniętą galaretkę wymieszać z kefirem i rozprowadzić masę kefirową na ostygniętych jabłkach. Ciasto wstawić do lodówki na 1-2 godziny, aby masa 

kefirowa trochę stężała. 

Śmietana:

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody.

 Śmietankę ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem. Ciągle mieszając mikserem, powoli wlewać żelatynę. Gotową śmietankę rozsmarować na wierzchu masy kefirowej i posypać startą czekoladą ,

ciasto wstawić do lodówki na parę godzin. Podawać pokrojone w kwadraty.

Smacznego!!!

Ciasto cytrynowe

Pyszne ciasto cytrynowe,słodkie i puszyste.bardzo proste do zrobienia i zawsze się udaje a do tego niewiele czasu zajmuje zrobienie go. Gorąco polecam:)

Składniki:

kostka (250g) masła lub margaryny

3/4 szklanki cukru

3 jajka

1 opakowanie budyniu śmietankowego lub wanilinowego

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sok i skórka starta z cytryny

Masło ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy po jednym jajku( gdy po dodaniu jajka masa się zwarzy to się nie przejmujcie po dodaniu mąki wszystko się pięknie wymiesza a ciasto i tak będzie puszyste :)) . Gdy masa będzie gładka, lekko puszysta i jednolita dodajemy kolejno budyń, mąkę i proszek do pieczenia (warto przesiać wcześniej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawać je jednocześnie). Na końcu dodajemy sok z cytryny i skórkę. Przekładamy do formy( tzw. keksówki)  wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy około 40 min (do tzw. „suchego patyczka”) w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!!