Ciasteczka Różyczki

Składniki:

40 dkg mąki

300 g masła

5 żółtek

1 białko

80 g cukru

szczypta soli

marmolada

cukier kryształ lub brązowy

Mąkę przesiać na stolnicę,dołożyć masło,żółtka,sól i cukier puder.Składniki szybko zagnieść,następnie ciasto rozwałkować na płaty o grubości około 3 mm

i wykrawać literatką kółka.

5 krążków ciasta układać w szeregu jeden obok drugiego tak aby ich brzegi lekko nachodziły na siebie.Miejsca łączeń posmarować białkiem.Wzdłuż zachodzących na siebie kółek położyć pasek cienki marmolady,

zwinąć w rulon i przekroić na pół(powstaną 2 różyczki),to samo robimy z resztą ciasta.

Następnie przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,rozchylamy im lekko płatki i posypujemy lekko cukrem kryształem lub brązowym,

wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni celcjusza. Piec około 15 minut.Potem odstawiamy na kratkę do wystygnięcia.

Smacznego!!!

Zakonnica

Składniki:

Biszkopt(przepis tu na blogu)

Poncz:

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki cukru

2 kieliszki wódki(w wersji dla dzieci bez wódki)

1/2 kostki masła lub margaryny

3 łyżki kakao

olejek rumowy

Krem:

0,5 litra śmietany kremówki

5 łyżek cukru pudru

3 łyżki zelatyny( rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody)

gorzka czekolada do dekoracji

Pieczemy biszkopt.

Następnie przygotowujemy poncz,wszystkie składniki na poncz wkładamy do rondelka,zagotowujemy i odstawiamy.Gdy biszkopt wystygnie robimy na całej jego powierzchni dziurki aż do spodu wkładając patyczek do szaszłyków lub robimy dziurki ołówkiem albo kredką

i wylewamy na to nasz wcześniej przygotowany poncz.

Na koniec ubijamy śmietanę z cukrem pudrem powoli dodając rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę tak aby nie powstały grudki(ubijamy na najwolniejszych obrotach żeby nie powstało nam przy ubijaniu masło)  .Krem nakładamy na biszkopt i posypujemy startą czekoladą.

Smacznego!!!

Pączki Z Ziemniaków

Najlepsze pączki jakie jadłam są puszyste, wilgotne i bardzo smaczne.Ziemniaki w nich powodują że utrzymują wilgoć a więc nie wysychają i są świeże przez kilka dni a najlepsze jest to że nie czuć w nich ziemniaków.

Składniki:

1 kg mąki

1kg ziemniaków gotowanych(zmielonych przez maszynkę)

6 łyżek cukru

6 żółtek

1/2 kostki margaryny

1 szklanka mleka

10 dkg drożdży

cukier waniliowy

sól

 

Drożdże wymieszać w letnim mleku ze szczyptą soli i  łyżką cukru,posypać po wierzchu mąką i  zostawić do wyrośnięcia.Margarynę roztopić, ostudzić.Żółtka utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym .Następnie połączyć ze sobą wszystkie składniki,wyrobić jednolite sprężyste ciasto

 i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Następnie formować kulki z dżemem w środku

i smażyć na głębokim oleju na złoty kolor. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!!!!

Kajzerki

SKŁADNIKI:

3 szkl. mąki

12 gram drożdży świeżych(lub 6 gram suchych drożdży)

1,5 łyżeczki cukru

łyżeczka soli

jajko

2 łyżki roztopionego masła

Dwie garści słonecznika i dyni

Składniki mieszamy z 3/4  szklanki letniej wody,wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce(na około godzinę).Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na 10 części,z każdej formujemy kulkę,lekko spłaszczamy dłonią i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

,pozostawiamy pod przykryciem 45 minut.Nacinamy na krzyż,pieczemy w 225 stopniach około 15 minut.

SMACZNEGO!!!

Mocno Czekoladowy Murzynek

Składniki:

2 szklanki mąki

2 szklanki cukru

8 łyżek kakao

30 dkg margaryny

4 łyżeczki proszku do pieczenia

6 jajek

8 łyżek mleka

4 jabłka

Polewa:

4 łyżki cukru

10 dkg margaryny

3 łyżki kakao

Margarynę roztapiamy,wsypujemy cukier i kakao,wlewamy mleko.Gotujemy na małym ogniu około pięciu minut mieszając.

Studzimy,następnie stale mieszając dodajemy żółtka.

I przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.Białka ubić ,wymieszać z ciastem . Wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.Jabłka umyć ,obrać , pokroić w cienkie plasterki i ułożyć równo na cieście.

Piec w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni( a z termoobiegiem w około 180 stopniach) przez 45 minut .Składniki na polewę wkładamy do rondelka i roztapiamy,ostudzone ciasto dekorujemy polewą.

SMACZNEGO!!!

Jabłecznik

Ciasto:

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 margaryna

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany

1 cukier waniliowy

1 jajko

2 słoiki litrowe prużonych jabłek

Kruszonka:

1/2 margaryny

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1  1/2 szklanki mąki

Na stolnicy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao,wsypać cukier oraz cukier waniliowy ,posiekać z margaryną,zrobić dołek  wbić jajko,dodać śmietanę ,zagnieść ciasto.Włożyć do lodówki na około godzinę.Po godzinie wyciągnąć ciasto z lodówki i rozwałkować.

Wyłożyć na blachę,na ciasto wyłożyć jabłka zrobić kruszonkę i posypać nią wierzch .

Piec około 50 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO!!!

Pulpeciki W Sosie Pomidorowym

Składniki:

1 kg mięsa mielonego

1/2 szkl. kaszy manny

1 cebula

jajko 1-2 sztuki

sól i pieprz (ew. inne przyprawy wg. uznania)

przecier pomidorowy

kostki rosołowe

mąka do obtoczenia pulpetów

Mięso wymieszać z cebulą(podsmażoną), kaszą manną i jajkiem. Przyprawić do smaku.

Formować kulki, obtoczyć w mące (lub bułce tartej ale wtedy trzeba sos zagęścić).

Usmażyć na złoty kolor.

Przełożyć do garnka,zalać wodą aż przykryje pulpety, dodać kostki rosołowe, przecier i ew. przyprawić sos do smaku. Gotować około 25 minut. Podawać z ziemniakami puree posypanymi koperkiem.

Smacznego!!!

Ciasteczka Korzenne

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki cukru pudru
2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
3/4 kostki masła (150 g)
2 żółtka
2-3 łyżeczki skórki pomarańczowej

Lukier:

2 szklanki cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
1-2 łyżeczki aromatycznego alkoholu(zamiast alkoholu można dać olejek)
barwniki spożywcze

Obydwie mąki, proszek i puder przesiewamy razem do dużej miski. Dodajemy przyprawy i skórkę. Na grubej tarce ścieramy do miski chłodne masło. Pomagamy sobie wkładając co parę chwili masło do mąki, nie będzie się przyklejało do tarki. Mieszamy cząsteczki masła z mąką, dodajemy żółtka i zagniatamy zwarte ciasto. Jeśli nie będzie chciało się zagnieść można dodać odrobinę mleka.
Zagniecione ciasto wkładamy do lodówki na około 30-45 minut, żeby stężało. Od schłodzonego ciasta odkrawamy niewielkie kawałki, podsypując mąką wałkujemy je na grubość około 5 mm.

I wykrawamy dowolne kształty, które przenosimy na wyłożoną papierem dużą blachę.

Układamy w odstępach, ciasteczka rosną! Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10-11 minut.. Zbyt długo pieczone ciasteczka wysuszą się. Upieczone  pozostawiamy na blasze przez około 5 minut i dopiero przekładamy.

Cukier ucieramy z gorącą woda i alkoholem na gładką, gęstą masę i lukrujemy ciasteczka.
Lepiej lukrować chłodne, ciepłe są zbyt delikatne i mogą się kruszyć w palcach.

 SMACZNEGO!!!

Piwo Deserowe

Składniki:

3 galaretki cytrynowe

1 galaretka pomarańczowa

6 torebek herbaty czarnej

1600 ml wrzątku

Herbatę zalewamy wrzątkiem ,zaparzamy,wyciągamy torebki.,ponownie zagotowujemy i rozpuszczamy galaretki.

2/3 płynu rozlewamy do szklaneczek i po ostygnięciu wstawiamy do lodówki.

Gdy pozostała galaretka zacznie tężeć,ubijamy ją na pianę mikserem i wlewamy ją do szklaneczek na stężałą galaretkę.

SMACZNEGO!!!

Sernik Z Budyniem

Ciasto: 

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 kostki margaryny

1/2 szklanki cukru

2 jajka + 1 żółtko

Masa budyniowa:

1 litr mleka

3 opakowania budyniu czekoladowego

Masa serowa:

1/2 kostki margaryny

1/2 szklanki cukru

500 gram serka waniliowego

3 jajka +1 białko

1 opakowanie budyniu śmietankowego

1 opakowanie polewy czekoladowej

Przygotować ciasto:margarynę połączyć z mąką,proszkiem do pieczenia,cukrem ,jajkami i żółtkiem.Zagnieść ciasto i wyłożyć na blaszkę.Ugotować budynie na litrze mleka,po czym gorące wyłożyć na surowe ciasto ciasto,równomiernie rozsmarować.Ostudzić.Przygotować masę serową:margarynę utrzeć z cukrem i stale mieszając dodawać na przemian serek i żółtka.Wsypać budyń i całość wymieszać z pianą z białek .Rozsmarować na zimnym budyniu.Piec w temperaturze 170 stopni około 50 min.Przyozdobić polewą.

SMACZNEGO!!!

Mięso Mielone Na Waflu

Składniki:

500 gram mięsa mielonego

3 jajka

cebula

bułka

3 suche prostokątne wafle

1/2 szklanki mleka

sól, pieprz

olej do smażenia

Cebulę obrać ,pokroić w drobną kostkę i zeszklić.Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć.Do mielonego mięsa dodać cebulę , bułkę ,1 jajko, sól i pieprz.Wyrobić masę.Następnie wyłożyć ją na wafle i ułożyć jeden na drugim.

Gdy wafle zmiękną,całość zwinąć w roladę.

Gotową roladę pokroić w kromki o grubości 1 cm każda.

Pozostałe jajka roztrzepać w miseczce,moczyć w nich kromeczki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni do zrumienienia.

                     

  

SMACZNEGO!!!